GARÇON VENDEDOR........GARÇON DYNAMICO 1

Assim como o vendedor de varejo, balconista e funcionários de lojas devem de ser treinados regularmente, também o garçom de todo restaurante, pequeno ou grande, popular ou de luxo. Todos ten produtos a vender, mais parece que muitos donos ainda não sabem ou os garçons por falta de treinamento deixam de vender, isto e: recomendar, sugerir e fazer propaganda.

O restaurante e um negocio igual a uma loja, tem muitas coisas a oferecer. Deixa-se de ganhar por não ter mentalidade vendedora. Isto acontece em todo lugar e pais, embora os cursos estejam à disposição.

Trabalhando em restaurantes de categoria nos Estados Unidos ,quando fui a estudar, teve a oportunidade de participar em cursos de este tipo. Isto foi nos anos 70.

Depois como terapeuta viajando pelos centros turísticos de Bahia, Fortaleza e Espírito Santo, teve a oportunidade de compartilhar esse conhecimento com donos de restaurante e inclusive fazer massagens aos clientes dos restaurantes antes do almoço ou janta. Fui pioneiro da massagem indiana na America do Sul – www.kiroterapia.blogspot.com

Viajei assim por vários países combinando o ensino a garçons com a massagem em restaurantes. Essa massagem feita antes da refeição estimula o apetite, relaxa e calma a pessoa para assim desfrutar do momento ..............  E também facilita a venda.  

Estando como concessionário no Club Regatas de Lima, teve a oportunidade de apoiar aos concessionários de restaurantes. Um clube de elite, que atende 25,000 membros mais suas famílias tem muitos restaurantes e lanchonetes .Foi o melhor lugar do mundo para aplicar os conhecimentos em todo tipo de serviço.  Agradeço a Deus por esses 32 anos no clube.

Durante esse tempo também fazia treinamento empresarial; Bancos, Distribuidoras, Laboratórios, etc. ate que no ano 1998 fiz um projeto para treinar garçons aproveitando a guerra das cervejas.

Fiz uma aliança estratégica e vendemos o projeto ao maior grupo empresarial.

Um curso de três dias como demostração , e depois foi historia. Mais de 3,ooo garçons dos melhores restaurantes de Lima, Arequipa e Cusco, alem das forças de venda do grupo. www.metododynamus.blogspot.com ,mais de um ano de trabalho.

A habilidade, simpatia, facilidade de comunicação, conhecimento dos produtos, cultura geral, entusiasmo, ética, psicologia, pratica, intimidade com o cheff, e bom relacionamento com os ajudantes, está entre as coisas importantes.

O treinamento de toda pessoa em contato permanente com clientes deve de ser parte importante do orçamento da empresa.

No próximo artigo, experiências e resultados.

Jô Vertz

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CARISMA E EXPERIENCIA PESSOAL

Existem diversas técnicas pra se trabalhar o carisma e as organizações procuram, a cada dia, pessoas que estejam realmente comprometidas com essas técnicas. Considerando que um vendedor carismático tem uma maneira mais convincente de influenciar .

Para você que pretende, trabalhar seu carisma para ser um vendedor de sucesso sugiro que decore e coloque em prática os 10 Mandamentos do Vendedor de Varejo (fiz algumas alterações no texto original):

NUNCA buscarás cliente na porta ou na vitrine.
NUNCA tentarás "adivinhar" o que seu cliente quer.
NÃO ficarás "fungando no cangote" do cliente, tipo perseguição implacável.
JAMAIS perguntarás, na frente do cliente, – "De quem é a vez?".
NÃO guardarás caneta nas orelhas... Nem no bolso traseiro principalmente as mulheres.
NÃO interferirás no som da loja com o seu gosto pessoal.
JAMAIS, tratarás mal quem veio fazer uma troca.
NUNCA manterás "papos" paralelos com sua equipe enquanto atende alguém.
NUNCA subestimarás um cliente pela roupa que ele está usando.
NUNCA chamarás um cliente de "brou", "shock", "colega", "amigo", "brother", "meu bom", "irmão", "parceiro", "braço", ou qualquer coisa do gênero... Pergunte o nome e chame-o somente pelo nome.

artigo no site de , administradores.com - de Alexandre Curriel
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COMENTARIO

Gostei do artigo, Poderia fazer um comentário ou historias de cada ponto, embora o numero 1, eu o utilizo em muitos dos meus cursos de varejo dynamico.
Isto começou na primeira viagem a Buenos Aires pelo ano 79.
Os aviões chegavam lotados de compradores, e ali estava minha família e eu. Acredito que foi a melhor aula de varejo que assisti com meus filhos. Não foi a educação dos vendedores peruanos ou colombianos ( A La ordem !! ), nem a alegria dos vendedores cariocas ou paulistas da época, mais a habilidade técnica dos e das vendedoras bonaerenses.
E certo que o valor da moeda era muito bom para os visitantes, mais todos os comerciantes tinham muita concorrência e qualidade de produtos. Todos davam brindes, por qualquer compra vc saia com uma garrafa de bom vinho com a etiqueta da loja.
Mais a paciência, a qualidade de respostas, a linguagem corporal, a educação, foi única. Nem nos Estados Unidos vi coisa igual. Isso que morei vários anos la.

Estava frente à vitrine de uma grande loja de roupa masculina, olhando ternos, cada um mais bonito que o outro. Concentrado nas cores e combinações das gravatas, quando percebo que uma senhora de uns 65 anos ficou a meu lado também olhando , muitas pessoas passavam, os preços como nas outras lojas eram muito bons em relação ao dólar que levávamos. Pelo vidro como se fosse um espelho vi que a senhora era tipo italiana ou alemã, branca, alta. cabelo branco bem penteado e muito bem vestida. Olhamos-nos como dois pessoas que estão gostando daquilo que vem.
Em um momento ela falou mais ou menos assim: Aquele terno cinza com a gravata vermelha ficaria muito bom no senhor, usa terno regularmente? Eu gostei, com certeza; e respondi ,sim senhora sou palestrante e treinador, dai que uso terno todos os dias.
Ohhhh, que bom, então o senhor conhece de roupa... Pode me acompanhar a ver alguns? E fez um gesto muito educado com o braço como para acompanhar La.
Nesse mesmo momento cai na real como se diz por aqui. Percebi o detalhe da técnica , que era parte do que eu ensinava .Mais foi tão legal os gestos e as palavras que me deixei levar. Comprei alguns ternos, camisas e gravatas, E sai muito contente.
Não e comum este tipo de abordagem, daí que entendo ao autor do artigo, colocando no múmero 1 esse ponto. Não todo vendedor pode fazer isso, embora ainda e feito.
Em Várzea Grande, Mato Grosso, conheço a Emanuel jovem empreendedor e administrador de empresas. Ele e distribuidor de uma empresa de nutrientes e tem a sua loja dentro de um prédio no primeiro andar. Ele tem uma técnica muito boa para levar as pessoas sem resistência, coisa que para um homem e muito mais difícil.
Agora no Peru, já vi nas cidades do norte como Chiclayo, Piura ou Trujillo, vendedores de restaurantes do interior dos mercados chamados de “jaladores”, atraírem as pessoas e fazerlas caminhar ate uns 100 metros para desfrutar de um cebiche ou pratos regionais. Sem panfletos ou cardápios na mão. A versão moderna vista aqui no Brasil e nas praças de alimentação de alguns Shoppings donde os garçons vendem as delicias de seus restaurantes.
Nos seminários ou cursos de Varejo Dynamico ensinamos estas técnicas básicas praticas, seja in Company ou em cursos abertos.

Jô Vertz - Palestras & Treinamentos
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"E se eu treinar meus funcionários de varejo, e, e eles vão embora?"

Esta palavra as escuto por varias décadas em todos os países que trabalhei , quando se fala de treinamento dos vendedores de varejo.
Alguns empresários estão com medo de gastar o tempo e dinheiro para treinar seus funcionários. Parece ser uma preocupação válida. Você certamente não quer investir muito dinheiro em funcionários de curto prazo.

No entanto, "E se você não treiná-los, e eles ficam?"

Seus vendedores são a face pública do seu negócio. Eles interagem com seus clientes todos os dias, seja que fiquem poucos dias ou muitos anos. Você sabe tudo isso ..... eu espero.

Você acredita que depois do treinamento de vendas de varejo você vai economizar dinheiro no longo prazo?
O problema que muitas pessoas têm é que eles olham para o treinamento de vendas de varejo como um gasto. Você não calcula o ROI (retorno sobre o investimento) de um investimento?

Treinamento de vendas no varejo – Varejo Dynamico- é, e deve ser vista como, um investimento em longo prazo do seu negócio.

Há um grande número de fatores que podem ir para o seu cálculo de ROI.

Por enquanto, vamos mantê-lo simples. Vamos pegar o seu custo de treinamento e subtraí-lo a partir do que você pode esperar de seu vendedor depois do treino.

Assumindo que vc investe R$200,00 em um seminário de Varejo Dynamico ,por cada vendedor; com um modesto aumento de 20% nas vendas após o treinamento, um vendedor que faz 10 vendas por semana agora ira a fazer doze. Se fossem R$50,00 por venda (por exemplo) teria o retorno em duas semanas.

Isso deixa muitas semanas de lucros adicionais que podem somar mais de R$5, 000.00 no primeiro ano. E tudo isto e baseado em um investimento mínimo de treinamento com um retorno modesto.

Estudos têm mostrado que maiores investimentos em treinamento trarão retornos mais elevados.

Em alguns casos o vendedor paga o 50% do valor, em vários descontos; ele da mais atenção ao treinamento e o empresário tem maior lucro.

O treinamento de vendas de varejo – Varejo Dynamico- é o ROI mais rentável que você pode ter além de possuir o seu próprio edifício. A chave é desafiar suas suposições de que o treinamento é uma despesa, e não um gerador de renda.
Mude seu pensamento, ao treinar seus funcionários e você vai descobrir o RROI .

Jô Vertiz -Palestrante e Treinador
Promotor Internacional de Varejo Dynamico, a formula que todo vendedor precisa saber.
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